Estragon ist ein aromatisches Kraut, das zur Familie der Korbblütler gehört. Es hat einen charakteristischen, leicht süßlichen Geschmack mit Anklängen von Anis und ist ein wichtiger Bestandteil der französischen Küche. Estragon wird häufig frisch oder getrocknet verwendet und ist bekannt für seine Verwendung in Saucen, insbesondere in der berühmten Sauce Béarnaise.
Estragon passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter:
- Fleischgerichte: Besonders gut harmoniert Estragon mit Geflügel, Lamm und Fisch. Er kann in Marinaden oder als Gewürz in Brat- und Schmorfleischgerichten verwendet werden.
- Saucen: Wie bereits erwähnt, ist Estragon eine Hauptzutat in der Béarnaise-Sauce und kann auch in anderen Saucen wie Vinaigrettes oder Kräutersaucen verwendet werden.
- Gemüsegerichte: Estragon passt gut zu gedünstetem oder gebratenem Gemüse, insbesondere zu Karotten, Zucchini und Spargel.
- Eierspeisen: Estragon kann auch in Omeletts oder Rühreiern verwendet werden, um ihnen eine besondere Note zu verleihen.
- Salate: Frischer Estragon kann Salaten eine aromatische Frische geben und gut mit anderen Kräutern kombiniert werden.
Wenn Sie Estragon verwenden, achten Sie darauf, ihn sparsam einzusetzen, da sein Geschmack sehr intensiv sein kann. Viel Spaß beim Kochen. Die Estragon Topsellerliste wird täglich aktualisiert. Den letzten Aktualisierungsstand finden Sie am Ende der Bestsellerliste. Jetzt Stöbern und Entdecken.
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