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Kreuzkümmel, auch bekannt als Cumin, ist ein aromatisches Gewürz, das in vielen Küchen weltweit eine wichtige Rolle spielt. Sein charakteristischer, erdiger Geschmack mit einer leicht nussigen Note macht ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil zahlreicher Gerichte, insbesondere in der indischen, mexikanischen und nordafrikanischen Küche.
In der indischen Küche wird Kreuzkümmel häufig in Currys und Masalas verwendet. Er kann sowohl ganz als auch gemahlen eingesetzt werden. Ganze Samen entfalten beim Rösten ihr volles Aroma und verleihen Gerichten Tiefe und Komplexität. Gemahlener Kreuzkümmel hingegen wird oft direkt in die Kochflüssigkeit gegeben.
In der mexikanischen Küche ist Kreuzkümmel ein Hauptbestandteil von Gewürzmischungen wie Taco-Gewürz oder Chili-Pulver. Er passt hervorragend zu Bohnen, Linsen und Reisgerichten und verleiht diesen eine würzige Note. Auch in Salsas und Marinaden für Fleisch ist Kreuzkümmel sehr beliebt.
Darüber hinaus findet man Kreuzkümmel in vielen nordafrikanischen Gerichten, wie zum Beispiel im traditionellen Couscous oder Tajine. Hier harmoniert er perfekt mit anderen Gewürzen wie Zimt, Koriander und Paprika.
Kreuzkümmel hat nicht nur geschmackliche Vorteile; er wird auch für seine gesundheitlichen Eigenschaften geschätzt. Er soll die Verdauung fördern und entzündungshemmende Wirkungen haben.
Die Verwendung von Kreuzkümmel ist vielfältig: Er kann in Suppen, Eintöpfen, Gemüsegerichten oder sogar in Backwaren eingesetzt werden. Seine Fähigkeit, Aromen zu verstärken und zu harmonisieren, macht ihn zu einem wertvollen Gewürz in jeder Küche.
Insgesamt ist Kreuzkümmel ein essentielles Gewürz, das durch seinen einzigartigen Geschmack viele Gerichte bereichert und ihnen eine besondere Note verleiht.
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- Kreuzkümmel auch Kumin genannt schmeckt aromatisch-würzig und leicht bitter.
- Er passt zu Huhn, Lamm, Fisch, Gemüse aber auch Suppen.
- Tipp: Vor der Verwendung im Mörser zerstossen, so entfaltet er ein noch intensiveres Aroma.
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Letzte Aktualisierung am 26.06.2025 um 08:03 Uhr | *= Affiliate Links-Werbelinks | Bilder von der Amazon Product Advertising API | Bestseller = Amazon-Bestseller | Die Darstellung der Produkte wurde mit AAWP dem #1 Wordpress Plugin für Amazon Affiliates* umgesetzt.
