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Zimt ist ein beliebtes Gewürz, das aus der Rinde des Zimtbaums gewonnen wird und in der Küche vielseitig eingesetzt werden kann. Es gibt zwei Hauptsorten: Ceylon-Zimt, auch als „echter Zimt“ bekannt, und Cassia-Zimt, der häufiger verwendet wird. Beide Sorten haben einen warmen, süßen Geschmack, der sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten zur Geltung kommt.
In der süßen Küche ist Zimt besonders beliebt in Backwaren. Er wird häufig in Rezepten für Zimtschnecken, Apfelkuchen oder Lebkuchen verwendet. Eine Prise Zimt kann auch Pudding, Joghurt oder Müsli verfeinern und ihnen eine angenehme Wärme verleihen.
Zimt findet sich auch in vielen traditionellen Getränken. In der Weihnachtszeit wird er oft in Glühwein oder heißem Apfelwein verwendet. Auch Chai-Tee und andere Gewürztees profitieren von seiner aromatischen Note.
In der herzhaften Küche wird Zimt häufig in orientalischen Gerichten eingesetzt. Er passt hervorragend zu Lamm- oder Rindfleischgerichten und wird oft in Eintöpfen oder Currys verwendet. Eine Kombination aus Zimt mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander kann den Geschmack von Gerichten erheblich bereichern.
Darüber hinaus eignet sich Zimt gut zum Würzen von Gemüsegerichten, insbesondere von Kürbis oder Karotten. Eine Prise Zimt kann den natürlichen Süßgeschmack dieser Gemüsesorten hervorheben.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Zimt ein äußerst vielseitiges Gewürz ist, das sowohl süßen als auch herzhaften Speisen Tiefe und Komplexität verleiht. Ob in Desserts, Getränken oder Hauptgerichten – die Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig und bereichern jede Küche mit einem Hauch von Wärme und Exotik.
Aktuelle Zimt-Bestseller
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- Intensives Aroma besonders gut erhalten
- Ideal für süße Backwaren, Desserts und zum süßen von Kompott, Milchreis und Pfannkuchen
- Vor Sonnenlicht schützen und trocken lagern
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