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Schnittlauch ist ein vielseitiges und aromatisches Kraut, das in der Küche häufig verwendet wird. Sein milder, zwiebelartiger Geschmack passt gut zu vielen Gerichten. Hier sind einige Möglichkeiten, wie du mit Schnittlauch beim Kochen würzen kannst:
Salate: Frischer Schnittlauch ist eine hervorragende Ergänzung für Salate. Du kannst ihn fein hacken und unter die Salatblätter mischen oder als Garnitur verwenden.
Dips und Aufstriche: Füge gehackten Schnittlauch zu Quark, Frischkäse oder Joghurt hinzu, um einen leckeren Dip oder Aufstrich zu kreieren. Er verleiht den Dips eine frische Note.
Suppen: Streue frischen Schnittlauch über Suppen kurz vor dem Servieren. Besonders gut passt er zu Kartoffelsuppe, Gemüsesuppen oder Cremesuppen.
Eierspeisen: Schnittlauch harmoniert hervorragend mit Eiern. Verwende ihn in Rührei, Omeletts oder Eiersalat für zusätzlichen Geschmack.
Kartoffelgerichte: Ob in Kartoffelsalat, Ofenkartoffeln oder pürierten Kartoffeln – Schnittlauch bringt eine frische Komponente in diese Gerichte.
Fischgerichte: Bei Fischgerichten kann Schnittlauch als aromatische Garnitur dienen. Er passt besonders gut zu Lachs oder anderen milden Fischsorten.
Pasta: Mische gehackten Schnittlauch unter Pasta-Gerichte oder verwende ihn in einer leichten Sauce auf Basis von Olivenöl und Zitrone.
Gemüsegerichte: Füge Schnittlauch zu gedünstetem oder geröstetem Gemüse hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
Garnitur: Verwende frische Schnittlauchröllchen als dekorative Garnitur für verschiedene Gerichte, um ihnen ein ansprechendes Aussehen zu verleihen.
Achte darauf, Schnittlauch erst am Ende des Kochvorgangs hinzuzufügen, da er bei längerer Hitzeeinwirkung sein Aroma verlieren kann.
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- Mildes, zwiebelähnlich schmeckendes Kraut
- Als Garnierung über Eier, Salate oder Kartoffeln streuen
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