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Kaffirlimettenblätter, auch bekannt als „Kaffir-Limettenblätter“ oder „Makrut-Limettenblätter“, stammen von der Kaffirlimette (Citrus hystrix), einem Baum, der in Südostasien heimisch ist. Diese Blätter sind ein unverzichtbarer Bestandteil der thailändischen und indonesischen Küche und werden für ihren intensiven, aromatischen Geschmack geschätzt.
Die Blätter sind dunkelgrün, glänzend und haben eine charakteristische Form: Sie bestehen aus zwei zusammengewachsenen Blättern, die eine Art „V“-Form bilden. Dies macht sie leicht erkennbar. Der Geschmack der Kaffirlimettenblätter ist einzigartig – sie haben ein starkes, zitrusartiges Aroma mit einem Hauch von Limette und einer leichten Bitterkeit. Dieses Aroma ist sehr intensiv und kann Gerichte erheblich bereichern.
In der Küche werden die Blätter oft frisch verwendet, können aber auch getrocknet oder gefroren erhältlich sein. Frische Kaffirlimettenblätter sollten vor der Verwendung leicht zerknittert oder in Streifen geschnitten werden, um ihre ätherischen Öle freizusetzen. Sie werden häufig in Currys, Suppen (wie Tom Yum), Saucen und Reisgerichten verwendet. Die Blätter können während des Kochens hinzugefügt und vor dem Servieren entfernt werden, da sie nicht zum Verzehr gedacht sind.
Neben ihrem kulinarischen Einsatz haben Kaffirlimettenblätter auch gesundheitliche Vorteile. Sie enthalten Antioxidantien und haben entzündungshemmende Eigenschaften. In der traditionellen Medizin werden sie zur Behandlung von Verdauungsproblemen und zur Förderung der allgemeinen Gesundheit eingesetzt.
Kaffirlimettenblätter sind nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern verleihen Gerichten auch eine exotische Note. Ihre Verwendung in verschiedenen asiatischen Küchen hat dazu beigetragen, dass sie international an Beliebtheit gewonnen haben. In vielen asiatischen Lebensmittelgeschäften sind sie frisch oder getrocknet erhältlich und bieten eine wunderbare Möglichkeit, den eigenen Kochstil zu bereichern.
Aktuelle Kaffirlimettenblätter-Bestseller
- Thai Dancer getrocknete Limettenblätter sind zitronig und bitter-säuerlich im Geschmack
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Letzte Aktualisierung am 12.06.2025 um 21:19 Uhr | *= Affiliate Links-Werbelinks | Bilder von der Amazon Product Advertising API | Bestseller = Amazon-Bestseller | Die Darstellung der Produkte wurde mit AAWP dem #1 Wordpress Plugin für Amazon Affiliates* umgesetzt.
